Recetas de cocina caseras y faciles

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Ingredientes para 4 personas

• 500 gr. Patatas medianas
• 1/2 Cebolla
• 1 Ajo
• 150 gr. Chorizo fresco chistorra
• Aceite, sal, laurel y pimento?n dulce
• 1/2 Vaso de vino blanco
• 1 ñora
• Agua

Preparación

1.Se pone en una cacerola el aceite con la cebolla picada muy fina, y con el ajo picado a fuego no fuerte.

2.Se an?ade el chorizo deshecho o en trozos.

3.Se parten en cuadraditos las patatas, o en cachelos y se echan en la cazuela. Tambié n se pondrá un poco de pimentón dulce (dependiendo de la cantidad que aporte el chorizo).

4.Se sofríe todo. Hay que tener cuidado con el sofrito del pimentón, ya que si se hace mucho amarga.

5.Se echa el vino blanco, el agua (es igual fria que caliente).

6.Se añade sal y laurel, tambien se le pone pimientos choriceros o n?oras, en algunas zonas ponen guindilla. Cuando empiece a hervir, se pone a fuego lento sin taparlo. Si es preciso, se añade agua durante la coccion. Debe quedar entre un estofado de patata y pure.

Patatas a la riojana