Recetas de cocina caseras y faciles

Posts Tagged ‘panache de verduras al aceite de oliva’

• 4 alcachofas
• 400 gramos de habas
• 1 zanahoria grande
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 300 gramos de judias verdes planas
• 1 vaso de agua
• el zumo de dos limones
• 2 ramitas d e perejil
• aceite y sal

1. Corta las alcachofas en cuartos y sumergelas en agua con el zumo del limon.
2. Trocea las judias verdes, corta la zanahoria, el ajo, la cebolla en rodajas y reservalo.
3. En una cazuela con aceite, rehoga la cebolla 5 min.
4. Añade las alcachofas, la zanahoria, 1 vaso de agua, el zumo de un limon y el diente de ajo.
5. Tapa y cuece lentamente 20 min.
6. Incorpora las judias cuece 10 min, agrega las habas y hierve 5 min mas y sazona.
7. Pon las verduras en una fuente, adorna con perejil y rocia con aceite antes de servir.